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Marions kochbuch grünkohl
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Grün Kohl ist ein typisches norddeutsches Rezept, dass traditionell im Winter gegessen wird. Speziell in Ostfriesland wird Grün Kohl mit süßen Kartoffeln serviert. Die Blätter von den dicken Mittelstrünken zupfen und abspülen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser sprudelnd aufkochen und den Grün Kohl 5 Minuten blanchieren, bis er zusammenfällt. Grün Kohl abgießen, mit kaltem.
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Grünkohl ist nicht nur lecker als deftiger Eintopf mit Wurst und Kasseler, sondern schmeckt auch vegetarisch oder roh als Salat. Tolle Rezepte mit dem Kohlgemüse und Tipps für die Zubereitung.
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Geschälte Kartoffeln würfeln, nach 15 Min. mit der Hafergrütze zum Grünkohl geben, zugedeckt weitere 20 Min. garen. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
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Bei uns im Garten steht der Grünkohl jetzt im Januar in voller Pracht (siehe Video). Zeit, euch mein Grundrezept zum Thema Grünkohl kochen zu präsentieren. Es ist sehr einfach. Und ihr könnt das Endresultat gleich als Wintergemüse Beilage servieren. Oder noch verfeinern – entweder mit Sahne.
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